Temps plein Responsable de l’alimentation
Description de l'emploi
Offre d’emploi -Responsable de l’alimentation (cuisinier-ère)
Poste permanent 37.5 heures / semaine sur 5 jours
Vous souhaitez vous épanouir dans un environnement agréable et respectueux ? Vous aimez vous investir et bonifier vos pratiques ? Le Centre de la Petite Enfance Mamie Soleil vous offre cette opportunité d’emploi !
Le CPE Mamie Soleil et son personnel sont fermement engagés dans une démarche d’amélioration continue et du respect des normes. Nous sommes situés à Châteauguay, et notre CPE est composé de deux installations reliées, accueillant 140 enfants par jour au total.
Qui sommes-nous ?
Le CPE Mamie Soleil, soucieux d’offrir des services de qualité, est à l’écoute des besoins et des intérêts des enfants issus de différents milieux. Nous valorisons les saines habitudes de vie et sommes convaincus des bienfaits d’une saine alimentation. La personne responsable de l’alimentation travaille à l’élaboration des menus en ce sens.
Votre travail
Sous la supervision de la directrice générale et en partenariat avec l’équipe de travail, la personne est responsable de la cuisine et tout ce qui a trait à l’alimentation. La responsable de l’alimentation :
• Élabore des menus variés, équilibrés et adaptés aux caractéristiques de la clientèle en respectant le Guide alimentaire canadien et les orientations du CPE et prépare des repas complets (environ 170 par jour) et des collations pour les 140 enfants;
• Planifie les achats en fonction du menu et du budget alloué, discute avec les fournisseurs, passe les commandes, fait la réception et la vérification des marchandises ;
• Apprête les aliments et confectionne les recettes choisies, adapte le menu quotidien pour tenir compte des allergies, des contraintes alimentaires ou des diètes particulières de la clientèle ;
• Maintient l’inventaire des denrées alimentaires en tenant compte des règles d’hygiène, de salubrité et de conservation des aliments ;
• Participe au nettoyage et à l’entretien des équipements et des lieux de travail en cuisine ;
• Établit une bonne communication avec les enfants et l’équipe de travail.
Nos exigences
• Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement, ou l’équivalent
OU
• Trois (3) ans minimum d’expérience en cuisine en établissement commercial ou institutionnel ;
• Formation de 12 heures en hygiène et salubrité reconnue par la MAPAQ ;
• Preuve d’absence d’empêchement lié à l’emploi à jour et conforme.
• Connaissance de base en pâtisserie (un atout)
Compétences requises
• Attitudes et comportement professionnels : aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, facultés d’adaptation ;
• Capacité à produire 170 repas par service ;
• Bonne forme physique ; capacité à soulever des charges de moins de 50 livres (22.7 kilogrammes)
• Rapidité d’exécution ;
• Tolérance au stress ;
Entrée en fonction : 10 septembre 2020
Rémunération : en fonction du Guide de la rémunération du personnel salarié des services de garde du ministère de la Famille.
